С приходом весны, когда снег только что растаял, по берегам озер и рек и на лесных опушках появляются сочные молодые листья. Листья похожи на листья ландыша, но по запаху и вкусу напоминают самый обычный чеснок. Он является прекрасной природной кладовой витаминов для людей и животных и называется диким чесноком.
Общее описание
Ламбсон обычно называют медвежьим луком или карбой (флягой). Это многолетнее растение из рода Амариллис. Известно, что эта культура привлекает измученных медведей в течение долгих зимних месяцев. Кстати, именно поэтому дикий чеснок теперь называют медвежьим луком.
Дикий чеснок растет в естественной среде большинства европейских стран, на Кавказе и в России. Его можно встретить на тенистых берегах лесополос Сибири и водоемов Забайкалья — ареал его распространения простирается до самой тундры.
Часто дикий чеснок образует большие открытые пространства и удивительно декоративен в течение всего вегетационного периода, особенно периода цветения.
Колба развивается из маленькой луковицы вытянутой формы. Стебель длиной 15-30 см, трехгранный, при благоприятных условиях вырастает до 45-50 см, с довольно длинным и тонким черешком, на котором растут ланцетные листья, похожие на листья лилии.
Цветение растения начинается поздней весной, в первой половине июня. В это время дикий чеснок выпускает зонтичное соцветие с мелкими, звездообразными, беловатыми цветками. Цветение заканчивается образованием семян — мелких черных бобов.
Вкус и запах зеленой карвы похож на вкус и запах обычного чеснока. Поэтому не рекомендуется выпасать крупный рогатый скот, коз или другой домашний скот в местах активного роста этой культуры. В противном случае мясо и молоко животных, питающихся этим растением, будут иметь специфический вкус и неприятный запах.
В своей естественной среде медвежий лук встречается только в одном виде. Однако благодаря успехам селекционеров в последние годы появилось несколько новых садовых сортов этой культуры.
Медвежий деликатес — многолетнее растение с крупными розетками раннего созревания, кислого вкуса. Высокая производительность варьируется. Рекомендуется для использования в овощных салатах, подходит для консервирования.
Медвежатник — еще одна скороспелая кульба. Листовая пластина темно-зеленая, лилиевидная и довольно крупная. Поверхность полностью покрыта слегка выделяющимся восковым покрытием. Первый урожай можно получить через две недели после появления молодых листьев. Этот сорт устойчив к неблагоприятным внешним воздействиям, переносит более низкие температуры и кратковременное затопление почвы.
Медвежье ухо — с момента появления ростков бобов до сбора первого урожая проходит всего три недели. Листья длинные и узкие, насыщенного зеленого цвета. Вкус мягкий. Урожайность высокая, с каждого квадратного метра посадок можно собрать до 2-3 кг сырья.
На территории Сибири дикий чеснок часто называют луком победы и родственными культурами. Они очень похожи по внешнему виду и характеристикам растений, но победный лук гораздо крупнее. По концентрации полезных микро- и макроэлементов оно мало чем отличается от обычной карубы.
Посадка
В природе шелемы встречаются в основном в лиственных лесах и на лугах под толстыми ветвями. Этот симбиоз очень важен. Кальва ценна для роста и развития вплоть до того момента, когда на дереве не появляются листья. С наступлением лета надземные части дерева начинают увядать, и постепенно луковицы погружаются в спячку. К этому времени лесные деревья покрываются листьями, и яркий свет не может потревожить отдыхающие корневища. По этой причине невозможно найти хелмы в соснах и елях. Хвойным породам некомфортно в условиях полного роста и развития; Кальба может адаптироваться к любым погодным условиям. Ей не нужно выбирать специальное домашнее место. Посадите его в углу, где не смогут произрастать культуры, требующие хорошего освещения, а также структуры и состава почвы.
При отсутствии яркого освещения лучше найти тенистое место, где листва будет крупнее, а уход за растениями намного проще.
Лучшим местом для плантации считается: под
- Под высокими фруктовыми деревьями.
- Вблизи заборов или домов.
- Между рядами крупных кустарников.
Несмотря на то, что культура не является особенно шумной для субстрата, важно создать приятные условия и получить хорошие урожаи. Перекопайте участок на глубину штыка лопаты, затем внесите питательное удобрение — не сомневайтесь, плантация будет радовать вас пряной сочной зеленью несколько лет. При выкапывании каждого квадратного метра добавьте.
- 1 ведро удобрений или перегноя ;
- 35 г фосфорного удобрения; ;
- 25 г калийной формулы ;
- 15 г нитрата аммония.
Уход
Основой агротехники при выращивании медвежьего лука является полив во время засухи и борьба с сорняками. Ранней весной для активного наращивания зеленой массы добавляют удобрения, содержащие азот. На стадии цветения молодые растения следует подкармливать комплексным минеральным удобрением для быстрого формирования луковиц. Уход за культурой можно считать законченным, когда листочки начинают засыхать. Культура не орошается и не удобряется минеральными удобрениями.
Летом тщательно осматривайте посадки. Каждый год луковицы немного поднимаются к поверхности земли.
Мульчируйте участок плотным слоем компоста или соломы — мульчирование позволяет культуре чувствовать себя в своей обычной среде.
Если зимы в вашей местности держатся холодные и низкие, то до наступления первых заморозков насаждения покрываются травой или еловыми иголками. С наступлением тепла укрытие необходимо убрать. В первые пару лет молодые листья не следует обрывать. Это важно для того, чтобы растение могло накопить силы и полноценно развиваться. На этом этапе, если цветонос со стрелками, его необходимо сломать, чтобы в культуре было больше полезных веществ и энергии для роста луковицы.
Выращивание кальвы возможно и в домашних условиях. Обычно его высаживают на подоконнике. Помните, что лук очень маленький по высоте. Корни уходят глубоко в субстрат, до 15-25 см. Лучше сажать в огромную емкость, где корни находятся на свободе. Вы можете купить почвенную смесь для рассады или собрать почву в лиственном болюсе и добавить торф в соотношении 2:1.
Семена высеваются тем же методом, что и на дороге. После посадки тщательно увлажните почву и накройте контейнер пленкой. В более теплых районах побеги появятся примерно через месяц. Как только сеянцы вылупятся из земли, перенесите ящики в тенистое место.
При посадке луковицы должны быть заглублены в субстрат на 4-5 см и тщательно увлажнены. Агротехника выращивания растений в закрытом грунте мало чем отличается от агротехники выращивания в открытом грунте. Поливайте субстрат, поддерживайте его во влажном состоянии и осторожно разрыхляйте корку. В жаркие летние дни контейнеры следует выставлять на улицу.
Опытные овощеводы обнаружили, что при выращивании в закрытом грунте листья дикого чеснока получаются еще более сочными и острыми, чем у садовых культур.
Размножение
Кальва размножается как питанием, так и семенным размножением.
Семенами
Во-первых, приобретенные семена необходимо стратифицировать. Для этого закопайте их во влажный песок и отправьте в холодильник или другое прохладное место. Там они хранятся около трех месяцев, после чего семена можно высаживать в открытый грунт.
Во время бурения питательные удобрения вносятся в почву из расчета на квадратный метр.
- Моноорганическая подкормка — 10 кг компоста или перегноя;
- Комбинация подкормок — ведро удобрений или перегноя, 20 г аммиачной селитры, 15-25 г калийных солей и 35-45 г суперфосфата.
Кроме того, на подготовленных грядках формируются гряды (ряды), в которые высаживаются подготовленные саженцы дикого чеснока. При этом расстояние между отдельными бороздами должно поддерживаться на уровне около 20-25 см, а шаг между отдельными рядами — 10-15 см. При такой схеме посадки урожайность составляет около 70-75 кустов на 1 кв. м. Семена равномерно распределяют и присыпают почвой.
Последующий уход за выращенными растениями заключается в регулярном рыхлении земли. Это следует делать как можно тщательнее. Кроме того, необходимы органические удобрения.
Рассадой
Это сложный метод, который также требует стратификации саженцев для обеспечения максимальной всхожести. Весь процесс занимает месяц, в течение которого увлажненные семена хранятся в холодном месте. Этого времени им достаточно для окучивания — это позволяет корректировать и отбраковывать непригодный посадочный материал.
Подготовленные саженцы дикого чеснока следует высаживать в торфяные горшочки, наполненные дренированной почвенной смесью. До момента высадки в открытый грунт молодые растения следует содержать при температуре + 18 … 20°C и должны содержаться в светлом помещении. Регулярно поддерживайте их во влажном состоянии.
Когда наступает весеннее тепло и земля достаточно прогревается, наступает время высаживать рассаду. Участок создается по аналогии с методом посадки семян. При выращивании дикого чеснока в будущем полагаются на рыхление почвы, умеренный полив и принудительное мульчирование субстрата.
Особое внимание уделяется образованию гнезд при выращивании водопропускных труб. Наиболее продуктивными считаются гнезда с 5-7 луковицами. Все лишние луковицы должны быть удалены.
Сбор и хранение
Уборку листьев дикого чеснока следует проводить ранней весной, до наступления тепла. В это время листья калвы наиболее питательны и обладают самым резким вкусом. Чуть позже, когда воздух прогреется до 18°C, листья становятся грубыми и несъедобными. Перед сбором семян затемните тень от ящика.
Свежая нарезанная зелень хранится в холодильнике. Для более длительного хранения его замораживают. В таком виде они сохраняют свои вкусовые качества до полутора лет. Однако следует иметь в виду, что из-за высокой концентрации летучих веществ это растение может раздражать слизистые оболочки пищеварительной системы. Поэтому людям с патологиями желудочно-кишечного тракта, в частности, следует употреблять зелень с осторожностью.
Черемша — первая съедобная зелень с превосходным, дырявым вкусом, а ее вегетативные свойства превосходят даже чеснок. Листья и черешки кальвы добавляют в салаты, первые и вторые блюда, а также в мясные пироги с начинкой. Кроме того, мелко нарезанные или истолченные листья и луковицы растений достаточно хорошо сохраняют свежесть мяса и не портят его.
Многие регионы, а именно Ленинградская, Брянская, Курская, Пушкинская, Липецкая, Московская, Рязанская и Смоленская области, весь Ставропольский край нашей страны, Белоруссия и Украина — Черемша относятся к защищенному посеву. Она включена в Красную книгу. За несанкционированный сбор плодов этой культуры на природу налагаются штрафы.
