Апельсины — это фруктовые деревья, которые культивируются человеком уже тысячи лет. Теперь они известны во всем мире. На открытом воздухе апельсины растут в жарких странах с тропическим и субтропическим климатом.
Как выращивать апельсины
Происхождение апельсина
Название «апельсин» происходит из голландского (а в некоторых вариантах и из английского) языка. Дословный перевод — «китайское яблоко». Апельсин появился в Китае. Это самый древний фрукт, культивируемый человечеством. Согласно историческим сведениям, его начали культивировать в Поднебесной еще в 2500 году до н.э. Однако существует мнение, что семена оранжевого цитруса были завезены в Китай из Индии.
Апельсиновые деревья также культивировались в Древнем Египте, где цитрусовые использовались в качестве лекарственного средства. Фрукт попал в Грецию из Индии после походов Александра Македонского, но не получил широкого распространения. В Европу его привезли португальцы в 15 веке. Неудивительно, что на некоторых языках это название звучит как «portogallo», то есть «португалец». Этот фрукт рано попал в страны Средиземноморья с Ближнего Востока после похода Христа. Сегодня этот вид цитрусовых является самым популярным.
Апельсин является гибридом по происхождению, его предками являются мандарин и помело. Остается неясным, произошла ли гибридизация естественным или искусственным путем.
Согласно ботанической классификации, плод относится к семейству рутовых, подсемейству цитрусовых апельсинов. Это высокое вечнозеленое дерево, высотой 10-12 м и возрастом 100-150 лет.
Описание апельсинового дерева
Оранжевые деревья вырастают до 12 м в высоту, популярные культурные сорта — до 4-6 м. Карликовые виды, выращиваемые дома в кадках, имеют высоту всего 60-80 см, тепличные сорта — 2-2,5 м. Крона компактная, с шипами длиной 8-10 см на ветвях, ствол покрыт гладкой коричневой корой.
Согласно описанию, апельсиновые деревья долго растут и начинают плодоносить через 8-12 лет, если посажены из косточки. Небольшие саженцы можно собирать через 3-4 года.
Корневая система
Корни оранжевых растений не имеют ворсинок, которые поглощают воду, минералы и органические вещества из почвы. Вместо этого на конце корней имеется специальный колпачок, в котором растет сапрофитный грибок. Через мицелий в дерево поступают все необходимые для воды и питания компоненты. Прежде всего, это соединения фосфора. Взамен гриб получает углеводы и аминокислоты.
Симбиоз повышает урожайность растений. Однако она становится зависимой от микроорганизмов. Грибы не переносят низких температур и сухой почвы. Растения плодоносят только в теплом климате и требуют полива и орошения. Корни и мицелий легко повреждаются при пересадке, поэтому эту операцию следует выполнять осторожно. Молодые деревья переносятся на новое место в комках земли.
Листья
Дерево имеет темно-зеленые овальные листья.
Листья темно-зеленого цвета, овальной формы, заостренные на кончике. Черешок короткий с крыловидными придатками. Листья 10-15 см с гладкими, волнистыми или мелколопастными краями. Поверхность гладкая и равномерно покрыта короткими ворсинками. Листовая пластинка мясистая, в ее толще находятся железы, вырабатывающие эфирные масла со специфическими ароматами.
Листья дерева меняются постепенно: в феврале и марте они уменьшаются примерно на 25% и столько же теряют в течение всего года; средняя продолжительность жизни листа составляет два года; листья молодого дерева являются основным источником питательных веществ, используемых для фотосинтеза и роста, а также для образования цветов и плодов. Молодые листья отвечают за фотосинтез, старые накапливают питательные вещества, используемые для роста, формирования цветов и плодов. Зимой листья желтеют и снова становятся зелеными.
Плодоношение апельсина
Цветут и плодоносят круглый год. Это ремонтантное дерево, на котором одновременно растут цветы и плоды разной степени зрелости. Цитрусовые созревают в основном поздней осенью. Основной сезон сбора плодов начинается в декабре и заканчивается в феврале, но спелые плоды висят на ветках еще около года. Старые плоды используются для сбора семян.
Цветок
Диаметр цветка апельсина с болтами составляет около 5 см. Строение цветка простое, состоит из пяти удлиненных белых овальных лепестков с менее красноватым оттенком. Памфилы длинные, строго центрированные и окружены десятками тычинок.
Цветки расположены параллельно ветвям, иногда наклонены. Они собраны в шестигнездные соцветия. Цветение начинается в марте или начале апреля. Стадия бутона длится около месяца. Цветы появляются при температуре 16°C-18°C. Период цветения короткий, 2-3 дня. Другое опыление. Некоторые сорта самобесплодны. Существуют виды без пестика, плодятся без опыления и размножаются без косточек.
Плод апельсина
Оранжевые плоды называются «гесперидий» или «померанец». Они похожи на ягоды и имеют 10-12 лопастей. Они разделены тонкой оболочкой. Каждая маленькая апельсиновая долька состоит из прямоугольного мешочка, наполненного соком. Это растительные клетки с увеличенными вакуолями. Рядом с центром, в толще мякоти, находятся 1-2 бежевые косточки с некоторым количеством бактерий. Свободных сортов нет, плоды образуются партенокарпическим способом без опыления. Такие апельсиновые дольки полностью заполнены пакетами с соком.
Сверху плод апельсина покрыт кожицей, толщина которой иногда достигает 5 мм. Кожура фрукта состоит из нескольких слоев. Верхняя часть называется кожурой. Кожура апельсина имеет оранжевый, желто-оранжевый или красно-оранжевый цвет. Нижний слой белый, рыхлый, называется «альбедо» и непосредственно прилегает к пульпе. Кожура относительно легко очищается даже вручную. Для удобства с помощью острого ножа делаются продольные или поперечные разрезы, кожа снимается без особых усилий.
Полезные свойства апельсина
Апельсины содержат много полезных веществ
Мягкие, сочные плоды апельсинов содержат много полезных веществ; в 100 г продукта содержится следующее.
- Протеин — 900 мг;
- Жир — 200 мг;
- Углеводы — 10,3 (содержат 8,1 простых и дисахаридов);
- Волокно — 1,4 г;
- Пектин — 600 мг;
- Органические кислоты — 1,3 г;
- Минералы — 500 мг.
- Ретинол (витамин А)-0,05 мг;
- Тиамин (витамин В1)-0,04 мг;
- рибофлавин (витамин В2)-0,03 мг;
- фолиевая кислота (витамин B9)-5 мкг;
- Ниацин (витамин РР)—0,2 мг;
- аскорбиновая кислота (витамин С)-60 мг;
- токоферол (витамин Е)-0,22 мг.
Плод содержит все основные макроэлементы: калий, натрий, кальций, фосфор и магний. В нем содержится около 300 мг микроэлементов, включая железо, йод, цинк, фтор и марганец. Апельсин обладает антиоксидантными свойствами, улучшает моторику кишечника, повышает сопротивляемость организма к заболеваниям и нормализует обмен веществ.
Фрукты рекомендуется употреблять ежедневно для профилактики простуды и других инфекций, наряду с повышенной вялостью и утомляемостью. Они снижают кровяное давление и уменьшают вес, содержание холестерина и щавелевой кислоты в крови. Спелые апельсины содержат большое количество сахара и должны с осторожностью употребляться диабетиками. Не рекомендуется употреблять цитрусовые перед едой. Он мешает нормальному усвоению и перевариванию пищи.
Сорта и применение апельсинов
В настоящее время выращиваются две большие группы видов цитрусовых.
- Горько-кислый
- Сладкий.
Горькое кислое отличается своей кислотностью и горечью. Они используются в производстве косметики и некоторых лекарств. Сладкие апельсины пригодны в пищу и могут быть разделены на две группы:.
- Свет (нормальный и пупочный) ;
- Красный.
Основное различие между этими видами заключается в цвете мякоти.
Обыкновенные светлые
Плоды имеют широкий спектр кулинарного использования.
Нормальные или овальные светлые апельсины — наиболее распространенная группа. У него сочная, кисло-сладкая, бледно-желтая мякоть. Кожица желто-оранжевая или желтая, тонкая и сросшаяся с мякотью. Самые популярные сорта:.
Обычные сорта являются универсальными. Их едят свежими и используют для приготовления сока, джемов, консервов и ликеров. Кожура подходит для приготовления цукатов и эфирных масел. Этот сорт апельсина растет в таких странах, как Марокко, Испания, Греция, Южная Африка, Китай, Индия и Италия. Они также встречаются в Абхазии, Грузии, на Крымском полуострове вблизи Сочи.
Пупочные сорта Невил
Главной особенностью этой группы сортов является уменьшенная верхняя часть второго плода. Иногда имеется выраженная вмятина, напоминающая пупок. В отличие от других видов, на ветвях дерева нет шипов. Кожица толстая и легко отделяется от мякоти. Масса спелых плодов составляет 200-250 г. Вкус сладкий, с легкой кислинкой и выраженным цитрусовым ароматом. Основные сорта :
- Вашингтон
- Поздний
- Томсон;;
- Навелина
- Каракалла.
Популярность пупочных апельсинов возросла в последние десятилетия. Это объясняется их более сладким вкусом по сравнению с другими сортами. Применение универсальное, но в нашем регионе их часто едят свежими. Эти виды цитрусовых выращивают в США, Бразилии, Марокко, Испании, Греции и Италии.
Красные апельсины
Название оранжевого сорта связано с красным цветом мякоти. Синонимы — король, кровавый или сицилийский. Красный оттенок связан с наличием антоцианов, которые редко встречаются в цитрусовых. Этот вид возник в результате естественной мутации в апельсине. В странах Средиземноморья растение культивируется уже более 1000 лет.
Дерево невысокое, с вытянутой кроной. Плоды созревают дольше, чем у других сортов. Они имеют округлую форму и темно-оранжевый или коричневый цвет кожи. Мякоть красная, но ягоды пестрые, когда не созрели. Цветущий куст розово-красный. Вкус сладкий и медовый, с выраженным цитрусовым ароматом. Поздний урожай — с февраля по июнь. Основные сорта :
Красные плоды едят в свежем виде, а также производят сок, варенье и цукаты. Этот сорт растет в США (Флорида и Калифорния), Италии, Испании и Марокко.
Как выращивать апельсины в Калифорнии / Калифорнийские апельсины
Как собирать апельсины, цитрусовые комбайны
Процесс выращивания бананов, апельсинов, мандаринов, гранатов, лимонов и инжира
Интересные факты об апельсинах
Люди выращивают вкусные цитрусовые на протяжении многих веков. За это время накопилось много интересных фактов об апельсинах. Вот некоторые из них:.
- В конце Средневековья мода на апельсины распространилась среди знати различных европейских стран. В умеренном климате их выращивали в крытых помещениях. На многих языках теплица называется «оранжерея», поэтому название фрукта звучит как «апельсин».
- На Востоке сладкий цитрусовый плод является символом плодородия, а на Западе его считают талисманом любви и верности.
- В Калифорнии запрещено купаться в одно и то же время, а апельсины — да. Кислота в этом фрукте вступает в реакцию с некоторыми ингредиентами в средствах для душа и наносит вред коже.
- Цвет кожуры спелых апельсинов в тропических регионах — зеленый. Оранжевый оттенок появляется из-за недостатка солнечного света и на промежуточных стадиях созревания. Когда спелые плоды привозят из жарких стран, их специально обрабатывают этиленом, чтобы получить характерный оттенок. Такие фрукты лучше продаются в супермаркетах.
- Кислый апельсиновый сок, попадающий в желудок, является щелочным, что делает целесообразным его использование в качестве средства от изжоги.
- Фруктовые ароматы занимают третье место по популярности после шоколада и ванили.
- Цитрусовые попали в Америку во время второго путешествия Христофора Колумба и хорошо там прижились.
- Около 13,85% всех собранных на планете плодов апельсина идет на производство сока. Он является самым популярным в мире.
- Палочки из апельсинового дерева используются для маникюра и педикюра.
- В Испании выращивается 35 миллионов апельсиновых деревьев.
- Во всем мире посадки занимают 500 000 гектаров, и в среднем собирается 30 миллионов тонн фруктов, а в 2010 году было собрано 63 миллиона тонн.
- Плоды апельсина обладают противораковыми свойствами и рекомендуются к употреблению для профилактики злокачественных опухолей кожи, легких, молочных желез, желудка и кишечника.
- Фрукт улучшает зрение, продлевает молодость и эффективно снижает вес.
- Ежедневное употребление одного большого апельсина нейтрализует вредное воздействие фастфуда и многих животных жиров.
- Кожура, в отличие от мякоти, снижает уровень сахара в крови.
- Жители Ямайки используют половинку цитрусового фрукта для подметания пола и удаления жирных пятен.
- Для того чтобы фрукты выдержали транспортировку, их срывают незаконно. Во время транспортировки плоды созревают.
- В России этот вид цитрусофф появился в конце 18 века и считался экзотическим.
- В Одессе есть памятник апельсину. Этот маленький плод когда-то уберег город от упадка. Российский император Павел I решил приостановить строительство порта; одесситы заказали царю 3 000 кг апельсинов, после чего были выделены деньги на дальнейшее строительство.
- Плоды используются для создания гибридов. Скрещенный с ним мандарин называется Клементин и является гибридом помело — грейпфрута.
Подводя итог
Все самое интересное в апельсинах можно подобрать к правильному сорту. Сладкие фрукты также выращиваются в квартирах. К сожалению, деревья не плодоносят, если их выращивать в тесных горшках. Из них получаются прекрасные декоративные домашние растения. Чтобы получить вкусные плоды в умеренном климате, дерево выращивают в теплицах или больших кадках. Летом его выносят на улицу, а зимой прячут в доме.
