Сезонный овощ открытого грунта обладает нежным вкусом и характерным ароматом, а по содержанию белка, витаминов и других полезных соединений может дать фору большинству тепличных родственников. Как вырастить цветную капусту на своем огороде, чтобы все лето баловать свою семью вкусными соцветиями? Агротехника культуры схожа с агротехникой других видов капусты, но нужно знать много тонкостей и секретов выращивания, чтобы собрать урожай.
Биологические особенности культуры
Из всех видов огородной капусты цветная капуста — самая вкусная, питательная, полезная и диетическая, и природа не обделила нас ее красотой. Почему не королева! Выращивание цветной капусты началось в России в екатерининские времена в огородах дворян. Да и само растение имеет непостоянный характер, и не каждый может его вырастить.
Чтобы понять, как вырастить высококачественную цветную капусту, предлагаем разобраться в некоторых биологических особенностях культуры и тонкостях агротехнических приемов, вытекающих из них.
- Вегетативный цикл растения составляет один год. Головки растений с густыми цветоносными побегами будут цвести и давать семена в тот же сезон, если их не срезать в нужное время года.
- В отличие от сортов с белой головкой, он имеет слабую волокнистую корневую систему. Это определяет повышенные требования к структуре и механическому составу почвы и влияет на тип увлажнения — в основном поверхностного.
- Любовь к теплу — еще одна характеристика. Саженцы, выращенные в холодном климате, скорее всего, будут стрелками и не завяжут головки.
- У этого сорта капусты очень узкий диапазон температур, при которых возможно нормальное развитие головки — от 10⁰ C до 25⁰ C. При длительной холодной погоде головки будут более мелкими, крупнозернистыми, а в жаркую погоду — более рыхлыми. .
- В отношении света растение довольно непостоянно. В условиях длинного дня головки завязываются быстрее, а в короткие яркие дни они крупнее и плотнее. Поэтому культура любит расти в светлых садах, но растет в тени, связывая бактерии . В большинстве случаев его приходится создавать искусственно.
- Поскольку органом питания большинства видов капусты являются разросшиеся листья, для роста биомассы необходим азот. Головки цветной капусты — это видоизмененные цветочные побеги, и для их развития необходимы фосфор и калий, а также такие микроэлементы, как бор, магний, марганец и молибден. В сельскохозяйственной технологии это нашло отражение в составе и способе подкормки.
Это интересно! Истинно «цветные» сорта не так полезны. Оранжевый гибрид Чеддер F1 содержит в 25 раз больше витамина А, чем его белый родственник. Пурпурная Розалинда, Пурпурный шар содержат антоцианы; Зеленый Универсал, Шеннон — лидер по содержанию антиоксидантов.
Тонкости выращивания рассады
Выращивание цветной капусты из семян на рассаду является важной частью выращивания этой культуры.
После определения необходимого количества саженцев подготовьте соответствующее количество индивидуальных контейнеров для посадки. Из-за особенностей своей корневой системы цветная капуста не любит пикировки и долго укореняется после пересадки. Лучше сеять в торфяные горшочки, одноразовые пластиковые стаканчики или кассеты. Смеси для посадки готовят из перегноя, равных частей торфа, гнилых опилок, речного песка или перлита.
Сырые семена обязательно подготавливаются к посеву. Для защиты рассады от корневых гнилей, грибковых инфекций происходит тепловое протравливание семенного материала: на 20 минут семена замачивают в слабом растворе марганцовки, нагревают до 50-55°C, промывают в холодной воде и высушивают.
Сроки
Посев цветной капусты на рассаду зависит от климатических особенностей региона и вашего желания иметь ценный продукт в течение всего лета (осени). Головка соцветия растет очень быстро, и если вовремя ее не срезать, она вдавится внутрь, сломается и потеряет свой аромат. Поэтому их следует высевать небольшими порциями с интервалом в 2-3 недели.
- 15-20 марта — посадка рассады в начале мая, урожай готов в июне.
- 1-10 апр — открытая почва — после 20 мая, в середине лета головы спешат.
- 25 апреля — 10 мая — с 10 июня ставят на постоянное место, капусту прогревают для августовских заготовок на зиму.
- Первая декада июня — это осень.
Для такого способа посадки лучше всего подходят раннеспелые сорта; второй вариант — выращивание двух или трех сортов с разными сроками созревания.
Посев и уход
В отличие от белокочанной капусты, цветная капуста хранится при более высоких температурах и может находиться как дома в отапливаемом помещении, так и в теплице.
Перед посадкой увлажните почву и поместите 1-3 семени в каждый контейнер на глубину 1,5 см, накройте сухим субстратом и создайте парниковый эффект с помощью полиэтилена. В этом формате семена размещаются до тех пор, пока они не будут выключены. Оптимальный диапазон температур от посева до появления всходов составляет 20-22°, после прорастания — 17-18⁰ тепла.
До достижения 45-55 дней саженцы поливают, рыхлят и отбирают самые сильные саженцы. Растения высаживают, когда они образуют 4-5 настоящих листьев. Перед посадкой на постоянное место ранние саженцы необходимо закаливать в течение 3-4 дней. Для этого его выносят на улицу и постепенно понижают температуру — сначала в полдень, затем утром и, наконец, оставляют на ночь.
Возделывание на огороде
Подготовка к выращиванию цветной капусты в открытом грунте начинается задолго до высадки саженцев. Этапы и приемы агротехнологии — традиционные для выращивания овощей, полив, рыхление и подкормка. Особая история — уход за зрелыми головками.
Подготовка почвы
Для формирования урожая всем растениям капусты требуется много питательных веществ, в основном азота, так как они предпочитают ромейские и черноземные почвы. Лучше вносить органические формы удобрений, в виде гумуса. Для осенней обработки земли органическое вещество вносят в количестве не менее 5 кг/м².
Весной на каждый квадратный метр участка, отведенного под цветную капусту, вносят 25-30 г суперфосфата и 20-30 г калийной соли. В качестве альтернативы можно использовать комплексное удобрение, например, «Нитрофоски» или «Амофоски» из расчета 100 г/м².
При посадке цветной капусты в открытый грунт в лунку добавляют горсть перегноя и древесной золы.
ВНИМАНИЕ! Цветная капуста менее требовательна к азоту, чем белокочанная, но она нуждается в нем на ранних стадиях вегетационного периода. Чтобы получить высококачественные головки, растения должны сформировать до 20 достаточно крупных листьев.
Высадка рассады
Перед посадкой цветной капусты в саду делают лунки на расстоянии 35-40 см друг от друга и 50-60 см друг от друга. На почву выливается обильная грязь. Сеянцы с комками субстрата заглубляются в котиледонные листья, но в то же время не засыпают сердцевину (точку роста). В лунки вокруг растений вносится питательная смесь на основе сухой почвы или перегнойного торфа.
Саженцы лучше высаживать в пасмурные дни. Если погода солнечная, накройте грядки укрывным материалом на несколько дней или накройте каждое растение бумагой, пластиком. Поливайте каждый вечер перед укоренением.
ВАЖНО!!! Трудно сказать, с чем это связано, но белокочанная и цветная капуста любят, когда их сажают, а землю вокруг корней сжимают. Таким образом, головки большие и плотные.
Полив
Овощная культура создает особые требования к влаге и питанию, но не терпит затопления. Цветная капуста, сразу после посадки на грядки, любит получать порцию воды каждый день после того, как саженцы выкорчуют воду.
С момента появления завязей следите за тем, чтобы почва не пересыхала. В сухую погоду они снова прибегают к частому, а иногда и ежедневному поливу. Однако заполнять грядки не рекомендуется. Этого достаточно, чтобы увлажнить верхние слои земли. Для снижения температуры в жаркую погоду практикуют распыление воды на листву. Хорошим способом поддержания влажности является мульчирование дорожек скошенной травой, гнилыми опилками и другими органическими веществами.
Капусте необходимо дать возможность прорасти, чтобы растение образовало дополнительные корни и стало более устойчивым.
Важно! При выращивании цветной капусты нельзя допускать, чтобы саженцы во время роста свисали. В противном случае завязь будет расти медленно и грубо. А это как раз достигается своевременным поливом и подкормкой.
Подкормки
Эффективное средство повышения урожайности и качества соцветий — подкормка. В сезон требуется не менее трех.
- Через 10-12 дней после выкорчевывания саженцев. Упор на азот, чтобы листовая масса была перегружена; можно поливать раствором малеина в соотношении 1:10 или комплексным минеральным удобрением примерно 100 г на ведро воды или по инструкции.
- Через 2 недели они получают вторую порцию питания. К указанным дозам добавляют 30-40 г золы. Дополнительный калий способствует образованию соцветий и является иммуномодулятором.
- В начале формирования головки проводится третья подкормка. В настоящее время рекомендуется обогащать почву микроэлементами, а также макроэлементами. Лучшими вариантами являются садовые смеси, такие как «Агрикола», «Чистый лист», «Вагон 2 Ферма» и мульчирующие капустные грибы.
Уход за нераспустившимися соцветиями
Посадив цветную капусту, будьте готовы к тому, что в период формирования завязей растение требует особого внимания к нюансам выращивания и ухода.
Не пропустите момент, когда головки достигнут 5-7 см в диаметре, так как они боятся полива, дождевой воды и прямых лучей открытого солнца. Цветоносные побеги следует укрывать, отламывая два-три ближайших листа. Кружевное затенение создает видимость укороченных солнечных дней, а икотники растут как крупные, упругие снежинки.
Памятка! Хорошая статья о цветной капусте — «Гарантирует отличный урожай цветной капусты» (личный опыт читателя).
Особенности сбора урожая
Срежьте цветную капусту, когда головки достигнут веса 1,5-2 кг, и оставьте их собранными в темные шары. Если этот момент упустить, соцветие сломается и перейдет к цветению и плодоношению.
Поздние сорта, которые сформировали первые шаги, но не успели дать урожай до наступления заморозков, могут увеличиться. Выкопанные с корнем растения опускают в погреб и закапывают корешок. Сток питательных веществ со стебля и листьев значительно увеличивает органы питания.
