Относительно новая тенденция в нашей жизни — это микрозелень. Они являются прекрасным способом пополнить организм полезными веществами, которых часто не хватает в короткие пасмурные дни зимы и мартовской погоды. Вы наверняка заметили, как в изысканных супермаркетах и торговых центрах появляются полки с пышными зелеными лотками, наполненными нежными овощами. Но цена кусается… Хорошая новость заключается в том, что улучшить себя и свою семью совсем не сложно. Подумайте, как можно вырастить собственную микрозелень, не покидая кухонного стола.
Как выращивать микрозелень?
В почве или другом субстрате
Это самый популярный метод выращивания, поскольку большинство домашних садоводов считают его наиболее логичным. Большой объем необходим. Нет необходимости создавать в нем дренажные отверстия. Замачивайте семена, но продолжительность этого процесса варьируется от культуры к культуре. Например, для водяного кресса достаточно 15-20 минут. Горох и бобы мунг следует замачивать в течение 12-18 часов. Фуданграсс, подсолнечник и свекла — 8-12 часов. Насыпьте слегка влажную садовую землю или почву из питомника (лучше не использовать ту, что продается для домашнего цветоводства), достаточно слоя толщиной 3-4 см. Плотно утрамбуйте семена, насыпьте в бутылку немного почвы, которую тщательно увлажните из пульверизатора, и накройте емкость прозрачным укрытием для растений — стеклом, пластиковой крышкой, оберточной пленкой, пакетом, банкой и т.д.
Микрозелень можно выращивать традиционным способом — на почве. Поставьте контейнер на светлый подоконник. Когда появятся ростки, укрытие можно снять. Уход заключается в опрыскивании зелени два-три раза в день. Затем действуйте в соответствии с культурой, в которой они были выращены. Выращивайте и срезайте только котиледонные листья или дождитесь появления одного или двух настоящих листьев и съешьте их. Готовую микрозелень можно хранить в холодильнике в течение 6-7 дней. Обратите внимание, что в качестве почвы для посева семян может выступать другой аналогичный материал, например, вермикулит, перлит или кокосовый субстрат.
На бумаге
Период роста микрозелени короткий, и миниатюрные растения получают все питательные вещества из семенного резервуара. Поэтому основой может быть мягкая впитывающая бумага (например, туалетная бумага) или бумажные кухонные полотенца. Опции.
Вариант 1
Возьмите неглубокий противень, положите на дно бумагу и обильно смочите ее. Разложите подготовленные семена, создайте прозрачное укрытие и поставьте на подоконник. Не переполняйте водой. Не позволяйте семенам плавать в воде. Когда появятся всходы, снимите укрытие и постоянно поддерживайте бумагу во влажном состоянии, чтобы она не пересыхала. Для этого необходимо опрыскивать саженцы два-три раза в день. Посев можно производить на влажную бумагу.
Вариант 2
Кроме того, нарежьте полоски полиэтилена одинаковой ширины. Положите сверху полиэтилен — полоску туалетной бумаги. Хорошо смочите ручной распылитель и шприц или шприцы. Распределите семена по краям, слегка отступая назад. Затем аккуратно сверните бумажную основу вместе с пленкой в рулон, поместите в банку или стакан и залейте водой. Поместите пакет в контейнер или накройте его прозрачным пластиковым стаканчиком. На таких рулонах микрозелень хорошо растет и даже не нуждается в поливе. Главное — следить за тем, чтобы в контейнере всегда была вода.
Этот метод использовала участница проекта «Мой домашний сад» Татьяна Андреева (Танчикбтр), которая посеяла растения шапочками (не микроценом), а затем пересадила материал в отдельные емкости. Кстати, позже она пожалела, что и в этот раз не стала пользоваться микроволновой печью. Все подробности в этом отчете Татьяны: 27 ноября я открываю огородный сезон (сею томат, перец и «Зеленушку»).
В таких валиках рассада растений до микроволновки полностью вырастает и пикируется в отдельные горшочки. фото Татьяны Андреевой (Tanchikbtr)
На вате или ватных дисках
В качестве основы для посева можно взять хлопковую вату. Материал чистый, удобно укладывается слоями необходимой толщины и полностью поглощает воду. Его следует поместить в подходящую емкость, хорошо увлажнить и поместить замоченные семена. Затем устройте мини-парник из пленки до появления всходов. В дальнейшем все будет как обычно — вы выращиваете рассаду до необходимого размера, регулярно опрыскиваете ее и не допускаете пересыхания хлопковой основы.
В качестве основы для посева микронодулятов хорошо подходит VATA, но не сам хлопок, а, возможно, более удобные ватные диски, которые находят все женщины. Уложите один слой на дно контейнера, смочите водой и разбросайте семена. Мы опрыскиваем их сверху и накрываем прозрачным укрытием; через один-два дня появляются ростки, после чего укрывной материал можно убрать.
Микрозелень можно выращивать на ватных дисках; семена микросемян «Дайкон микс», «Свекла столовая микс» и «Редис микс». Фото ИринаСкутс (Amanae).
Марля, нетканые салфетки и Ко
Такие материалы идеально подходят для нашей работы. Марлю нужно сложить в несколько слоев, чтобы увлажнить и посеять семена. Кроме того, обычный уход заключается в поддержании оптимальной влажности. После того как зелень хорошо разрастется, ее можно будет удалить вместе с корнями.
Японская капуста (мидзуна).
Синтетические медицинские одноразовые салфетки можно приобрести в аптеках. С их помощью очень удобно получать абсолютно чистые продукты. В супермаркетах есть рулоны в виде кухонных салфеток — они тоже подходят. Переросшая зелень срезается близко к основанию.
Медицинская салфетка салатная микро-Узи. Фото Ларисы Вадимовны (larisa_k).
В стеклянной банке
В обычных банках можно вырастить несколько микропуциев. Для этого нужно взять чистую емкость, засыпать в нее семена и полить водой на сутки для набухания.
Высыпьте семена в банку и залейте водой.
Затем возьмите марлю или другой подходящий сетчатый материал, затяните горлышко банки и закрепите его резинкой или чем-то подобным. После того как семена набухнут, слейте воду и промойте семена, не снимая сетки. Затем банку переворачивают вверх дном и устанавливают на поддон под углом около 30°, чтобы обеспечить сток воды. Уход заключается в промывании семян и побегов и ополаскивании чистой водой два-три раза в день. В состоянии покоя банки всегда должны находиться в исходном положении — стремиться к перевернутому положению.
Микросемена можно выращивать в банках. Культурная ручка семени (индоу).
В продаже можно найти специальные банки для выращивания полезных побегов. Есть удобные прочные сетчатые крышки, иногда целые наборы — ячейки разных размеров для разных культур.
Оборудование для проращивания — банки с набором крышек
Участники проекта «Мой домашний сад» используют различные методы микросплава. Узнайте, как они это делают и каких результатов можно добиться с помощью оконных отчетов. Например, один из участников проекта посеял семена, используя кокосовый субстрат и вермикулит, о чем подробно рассказывается в отчете от 28 ноября.
Различные способы посева микросенны; фото Татьяны Андреевой (Танчикбтр).
В проращивателе
Конечно, как и в случае с простым выращиванием, распространяемым по сети, информация о преимуществах микроудаления заставила производителей реагировать почти молниеносно. Продаются специальные устройства для домашнего производства быстрых зеленых витаминов. Некоторые устройства довольно сложные и очень дорогие — другие просты и функциональны. Гидропоника идеально подходит для увеличения микроудаления. Учитывая, что дополнительных питательных веществ не требуется, используется простая вода. Действительно, следует помнить, что если из крана идет жесткая вода, то лучше брать покупную питьевую и выращивать в микроволновой печи, чтобы вырастить микроэлементы.
Простое проращивание
Для простого проращивания используется емкость с водой, в которую вставляется сетчатый поддон. Он может иметь ячейки одинакового размера или быть разделен на зоны для крупных и мелких семян, а также оснащен дополнительными салфетками для проращивания очень мелкого посевного материала. Налейте воду в емкость так, чтобы она находилась на уровне сетчатой подставки. Вставьте поддон, разложите семена и накройте прозрачной крышкой. Это также входит в комплект. Остается следить за прорастанием семян и уровнем воды. Проростки не должны испытывать недостатка в воде.
Микроскопический рост с помощью гель-минералов. Фото Юлия (Землеройка).
Как видно на рисунке выше, в случае с микроволнами можно не только приспособить сита, но и сделать собственные гелевые минеры из подручных средств. Например, пластиковые контейнеры из-под пищевых продуктов.
Домашний германатор из банки с сыром. Фото Юлия (Землеройка).
Какие брать семена
Часто возникает проблема, а культура подходит для выращивания в качестве микромира. Ответ: любой! Здесь практически нет ограничений, все зависит от ваших предпочтений. Исключение составляют бобы. Их побеги содержат токсичные вещества, которые могут быть ядовитыми. Многие выбирают быстрорастущие культуры. Одни имеют нежные, тонкие побеги (рукола, салат, редис), другие, такие как горох и подсолнечник, радуют сильными травами. Иногда культуры, о которых вы никогда не думали, что они вырастут в вашем обычном саду, покоряют разум в виде микроволновых печей. Поэтому нужно пробовать и открывать для себя новые вкусы.
Овощной горох
Важно помнить, что не все семена, продающиеся в садовых магазинах или оставшиеся с прошлого сезона, подходят для выращивания зеленых витаминов. Многие производители вытаскивают семена из болезней и также обрабатывают их удобрениями. Иногда такой посевной материал специально окрашивают, а в других случаях — специально подкрашивают. Поэтому стоит использовать самостоятельно собранные семена, в которых вы абсолютно уверены. Например, стоит приобрести специальные семена с пометкой «микросен», например, серию «семена для микроволновой печи». .
Например, овощи амарант, краснокочанную капусту, редис, клевер или подсолнечник предлагается выращивать в микроволновой печи как наиболее нетипичную для этого культуру.
Овощной амарант (слева), подсолнечник, капуста краснокочанная — горячий
Возможные проблемы
Как правило, за свою короткую жизнь микроволновая печь не успевает заболеть. Однако в некоторых случаях возможны сбои. Главная из них — появление плесени. Этому может быть несколько причин. Прежде всего, это некачественный посев семян, зараженных паразитами или болезнями. Поэтому при посеве подозрительного или самостоятельного материала лучше заранее провести его индукцию. Проведите предварительное замачивание раствором соды (1 г на 200 мл) или борной кислоты (0,2 г на литр).
Основной проблемой при выращивании микросенны является плесень
Оборудование должно быть чистым. Все емкости следует тщательно мыть после каждого сбора урожая и периодически дезинфицировать; не используйте повторно Вату, салфетки или другие основы. Почву можно использовать несколько раз, но перед следующим посевом или перед проливом раствором перманганата калия ее необходимо прокалить.
Плесень может появиться при густом посеве (в несколько слоев). Таким образом, нарушается вентиляция почек. Чрезмерное освещение также способствует росту патогенных грибков. Нет необходимости будить растение. Напротив, гриб получает дополнительные стимулы. Избежать этих проблем несложно — достаточно внимательно следить за процессом и иметь свой личный витаминный урожай, растущий прямо на кухне.
- Что такое микроволновая печь?
- Выращивание макропорзы микроволновой.
- Весна-зима, или организму нужно немного зелени
- О рассаде: как получить зелень из семян
